Courgettes à l’aigre doux (Apéro) by Max

 3 kg courgettes, 100 g rondelles oignons, 80 g gros sel, 4 tasses de vinaigre blanc, 4 tasses d’eau, 4 tasses sucre en poudre, 6 CAC de curry, , ½  CAC de poivre blanc

1^er jour :  Prendre 3 kg de courgettes, les épépiner, les couper en cubes sans les peler. (Reste environ 2kg 400)

Ajouter 100gr de rondelles d’oignons (1 tasse)

80 gr de gros sel (1/2 tasse)

Mélanger le tout dans un grand saladier  et mettre au frais

2eme jour :   Retirer l’eau des courgettes puis  ajouter:

4 tasses de vinaigre blanc

4 tasses  d’eau

4 tasses de sucre en poudre

6 cuillères à café de curry

½  cuillère à café de poivre blanc

Remettre au frais

3eme jour :   Egoutter les courgettes, mettre le jus dans une casserole, porter à ébullition et reverser sur les courgettes .

Remettre au frais

4eme jour :   Mettre le tout dans une casserole et faire cuire à feu doux pendant 10 mn .

Verser tout chaud dans les bocaux ( pots à confiture)  puis fermer, renverser  les bocaux pour stériliser.

Pailler_ses_espaces_verts

Info_doryphore

La note ci-dessous vous en dira plus sur ce beau projet représenté par Michel Dulcire au sein de nos beaux jardins d'Al Òrt.

" Le programme Bises a comme vocation d'accroitre la connaissance de la biodiversité des sols urbains et leur influence sur les fonctions et services écosystémiques rendus par ces derniers."

Le_projet_Bises_sur_Al_Ort

Article proposé par Jean-François CHEVILLON:

Nous approchons de la fin de l'été....

Il va devenir temps de récolter les feuilles pour différentes
préparations de tisanes.

Quelques explications en vidéo lien ci-dessous :

https://fr-fr.facebook.com/kokopelli.semences/videos/cultivons-nous-5-lartemisia-annua-r%C3%A9colte-des-feuilles-pour-vos-tisanes/2106094606364020/

En complément un petit topo pdf sur cette plante Artemisia

Depuis le début des "récoltes "d'été il a été livré 100 kg de légumes au Point de Solidarité Alimentaire ' dont 19 kg de marchandise données par des adhérents de l'association

Très beaux légumes dixit les représentants du point de solidarité Alimentaire.